Selderij - nuttige eigenschappen

Selderij is een meerjarige kruidachtige plant. Het is alom bekend sinds de oudheid. De bladeren en stelen worden gebruikt als smaakmaker voor gerechten en voor het beitsen van groenten. De plant heeft een afgeronde grote wortel. Het groeit in solonchaks, op natte moerassige plaatsen. De hoogte bereikt een meter. Op de vertakkingssteel zitten ontlede geveerde bladeren en paraplu's met kleine bloemen.


Hoe nuttig is de wortel van selderij

Deze wortel is erg smakelijk en bevat een aantal vitamines, essentiële oliën in een concentratie van 10 mg /%. De dichte sappige vruchtvlees is aromatisch, perfect gecombineerd met vis- en vleesgerechten. Gebruikt in verse vorm als een component van salades, en na het bakken of gekookt - als bijgerecht. Het wortelsap van de plant wordt gebruikt in combinatie met fruit om een ​​cocktail te produceren, het wordt gebruikt in een gezond voedselsysteem.

Iedereen kent ook blad van selderij, waarvan de nuttige eigenschappen minstens één gastvrouw ooit heeft gebruikt. Felgroen dient als decoratie voor feestelijke gerechten. Vanwege de rijke smaak worden de bladeren gebruikt voor vitaminesalades. In de weefsels van elk van hen bevat thiamine, vitamine C, A, K, E. Er zijn ook organische zuren en essentiële oliën (tot 30 mg /%).

Selderij: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Deze plant werd in de oudheid gebruikt als een mannelijk afrodisiacum. De combinatie van een aantal stoffen in de samenstelling ervan heeft een krachtig immuunstimulerend en verstevigend effect op het lichaam, en draagt ​​bij tot de zuivering van vaste plantenslakken. Heeft een gemakkelijk diuretisch effect. Er wordt aangenomen dat deze plant de eetlust stimuleert, de spijsvertering verbetert. Vanwege het lage caloriegehalte worden groene en wortelstokken veel gebruikt in het dieet. Hun regelmatig gebruik verbetert de stemming, optimaliseert de druk.
Naast nuttige eigenschappen heeft selderij contra-indicaties. Omdat de groente de uitscheiding van stenen uit de blaas en de nieren bevordert, moet men zich niet door selderij laten meeslepen door mensen die lijden aan een verwaarloosde vorm van urolithiasis en nephrolithiasis. Dit kan aanvallen veroorzaken. Adviseer het niet om in het dieet te komen met gevorderde spataderen, die laat in hun leven zwanger zijn, met erosieve ulceratie van het maagdarmkanaal en de maagzweer.
Voordelen van selderij - recepten

Nuttige eigenschappen van selderij kunnen het meest worden gebruikt bij het drinken van vitaminecocktails op basis van het wortelsap in de winter.

Recept 1

Voor het koken volstaat het om vers geperst sap van 1 wortelstok, 100 gram kefir, 1 zure appel, een eetlepel honing te nemen. Alle ingrediënten worden gemengd in een blender, we nemen een cocktail voor het eten.

Recept 2

Meng het geschilde, zachte fruit van feijoa, kiwi, selderijzwortelsap met sinaasappelsap en honing in een blender en neem het ook voor het eten.

Selderijblaadjes geven elke salade iets speciaals en vullen het met een ongewoon aroma. Bijvoorbeeld:

60 gram fijngesneden bleekselderijstengels gemengd met 200 g gehakte Pekingse kool, voeg 80 gram Rotundapeper (ingeblikt), 100 gram gehakte gekookte aardappelen toe. Al het zout naar smaak en vul met plantaardige olie.