Apple-tijd in de meeste regio's van Rusland is, zoals u weet, augustus. Het is geen toeval dat deze maand, op de 19e, de Transfiguratie van de Heer wordt gevierd - een feestdag die in de volksmond Apple Verlosser werd genoemd. Meesteressen bakken van oudsher pastei met appels, kook jam en compotes. Het scala aan gerechten dat bereid kan worden met deze geurige vruchten is echter veel breder.
Zeer heerlijke, gezonde en voedzame recepten voor salades met appels. Ze zijn perfect te combineren met gedroogde vruchten, ananas, noten, kaas en veel aromatische kruiden. Het wordt aanbevolen om geen appelsalades met mayonaise te bestellen, maar met eenvoudiger navullingen - bijvoorbeeld yoghurt, zure room of een mengsel van olijfolie en balsamicoazijn.
De VS wordt bereid en originele apple soep. Groenten (wortels, knolselderij en uien) worden in boter gebakken, in een aparte container worden appelcider en kippenbouillon gemengd in een verhouding van 1 tot 3, in deze massa worden geroosterde groenten, gesneden appels en zout. Na een half uur is de aromatische soep klaar. Dessertsoep is gemaakt van appelpuree met rijst. Om het te maken, moet je de appels bakken en ze afpellen en dan de rijst koken. Alles bij elkaar wordt gemalen in een blender, boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte schaal.
Heel erg lekker wordt gebakken met appels vlees . Stukjes varkenshaasje moet worden ingewreven met peper en zout, gebakken boven een snel vuur, dan verminderen en gehakte appels, rozijnen en komijn toevoegen. Na veertig minuten kan een geurige tweede gang worden geserveerd. Lekker en vis met appels. Voor de voorbereiding moet u de appelschijfjes in witte wijn uit te zetten, zet deze saus op de bodem van de vorm, leg de vis op de top, bestrooi deze met wat citroensap, zout en bak veertig minuten.
Om appels te bereiden Indiase saus chutney , moet je hakken pre-geschilde appels, meng ze met een mengsel van kurkuma, gemalen gember, rode peper, kruidnagel. Deze massa nodig twintig minuten om de boter te blussen, voeg een deciliter water en inkoken tot de saus dik onder de motorkap. Je kunt het serveren als vlees-, vis- en groenteschotels.
Natuurlijk, grote verscheidenheid aan desserts gemaakt van appels. En het is niet alleen de gebruikelijke "taart", taarten en jam, maar ook zeer originele gerechten - zoals marshmallows. Je moet vier appels bakken, schillen en pureren. Drie eiwitten worden afzonderlijk geslagen en vervolgens gemengd met appelmoes en twee glazen suiker (ongeveer vierhonderd gram). De massa wordt verspreid door een theelepel op perkament en gebakken in een hete oven op een klein vuur.
Maak tenslotte de "apple dinner" -drinks - sappen, vruchtendranken, compotes of ... kwas. Kilogram appels moet worden geplet, voeg 800 gram suiker, muntblaadjes toe en giet heet water (tien liter). Voeg als de vloeistof is afgekoeld dertig gram gist toe en laat twaalf uur dwalen, giet dan gaasflessen in en bewaar in de koelkast.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz