Donkerpaarse lippen en wangen en een zoetzure smaak van rijpe bessen die smelten in de mond, een bedwelmend aroma van de bosrand en zomerse tjilpen van vogels - wie kent deze schattige foto van jongs af niet? In de winter een heerlijke jam of bosbessensiroop, die kracht en herinneringen teruggeeft aan warme zonnige dagen. De zon, schone lucht en gezonde voeding - dat komt in de eerste plaats voor de dag als het gaat om bosbessen. En dit alles wordt verzameld in een klein besje met een zwart-witte kleur, die zich schuchter verbergt in de struiken achter het dikke gebladerte.
Black Pearl
Bosbessen kunnen zonder einde worden geprezen. Ze heeft zoveel verdienste dat het moeilijk zal zijn om alle nuttige eigenschappen ervan op te sommen. Tegelijkertijd worden ze gecombineerd met een uitstekende smaak en een fris aroma. Welnu, hoe moet je het niet liefhebben - deze zwarte parel van het bos, welke natuur zich rijkelijk verspreidde in uitgestrekte gebieden op het noordelijk halfrond van onze planeet!
Paarse lippen en tong zijn niet alleen grappig en smakelijk. In feite zijn ze het resultaat van een van de meest opmerkelijke eigenschappen van bosbessen: de vruchten bevatten de kleurstoffen van de anthocyaninegroep, namelijk myrtilline en neo-mythilline, die qua structuur vergelijkbaar is met insuline. En we weten allemaal heel goed hoe insuline belangrijk is voor ons lichaam en hoe het onmisbaar is in de strijd tegen diabetes. Deze zeer kleurstoffen zijn zeer nuttig voor de goede werking van het hart, ze verbeteren niet alleen de bloedsomloop, maar beschermen ook tegen atherosclerose. Een hoog gehalte aan flavonoïden in een kleine blauwe bes heeft het vermogen om de wanden van bloedvaten te versterken.
Remedie tegen verkoudheid en griep
Bosbes is ook beroemd om zijn anti-verkoudheid en griep. Ten eerste bevat het een zeer effectieve combinatie van vitamines - C, Groep B, bèta-caroteen en ook kalium, dat een immunostimulerend effect heeft. Ten tweede hebben fytoncids in fruit bacteriedodende eigenschappen en zijn daarom een uitstekend middel voor preventie tijdens epidemieën, en met een zere keel wordt het aanbevolen om te gorgelen met een afkooksel van gedroogde bosbessen.
En dit is geen volledige lijst van nuttige stoffen in bosbessen. Voor 100 gram fruit is het gehalte aan vitamine A 54,0 IU, vitamine C is 9,7 mg, vitamine E is 0,6 mg, K is 19,3 mg, calcium 6,0 mg, ijzer 0,3 mg, koper 0,1 mg, fosfor 12,0 mg, 77.0 mg, mangaan 0.3 mg. Daarnaast zijn bosbessen een bron van organische zuren, suikers, pectinen, fenolen, etherische oliën, triterpenoïden. De inhoud van tannines in fruit is maximaal 12 procent. Myrtilline en neomirtilline in de bladeren zijn zelfs nog groter en bevatten, naast het bovenstaande, jodium, zwavel, chloor, saponinen en tot 31 procent van de oliën.
Antioxiderende eigenschappen
Het is geen wonder dat wetenschappers lang hebben ontdekt wat een krachtige antioxidant bosbes is. Zo'n effectieve actie in de strijd tegen veroudering is onwaarschijnlijk in andere soorten fruit en bessen. De onderzoekers waren verbaasd over de manier waarop succesvolle bosbessen kunnen worden gebruikt als een preventief middel tegen de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson.
Het verhoogde gehalte aan antioxidanten verbetert de werking van de hersenen en gaat de veroudering van neuronen tegen. Het extract van bessen helpt het lichaam om groeihormonen te produceren en de hele cocktail van nuttige stoffen activeert de regeneratie van cellen in ons lichaam. Het vermogen van dezelfde bosbes om het uiterlijk te voorkomen en de groei en verspreiding van tumoren te stoppen maakt het echt een magische vrucht.
Bosbessen om te zien
Sinds de oudheid is het bekend dat bosbessen positief van invloed zijn op het zicht. En tegenwoordig, wanneer we het grootste deel van de tijd op het computerscherm of op de tv doorbrengen, moeten we meer aandacht besteden aan deze nuttige eigenschap met blauwe bessen. Britse piloten kregen bosbessenjam tijdens de Tweede Wereldoorlog om hun nachtzicht te verbeteren.
Deze zeer anthocyaninen, hierboven besproken, zijn in staat om de synthese van het visuele pigment van rodopsine te versnellen en aldus de gevoeligheid van het netvlies te vergroten. Bosbessen verbeteren ook de bloedstroom van het netvlies. Verbazingwekkende resultaten werden verkregen tijdens de studie van het therapeutisch effect van blauwe bessen in relatie tot een dergelijke ernstige ziekte zoals cataract. In combinatie met vitamine E heeft onze glorieuze bes geholpen de progressie van de ziekte te stoppen bij 97% van de deelnemers aan dit wetenschappelijke experiment.
Voor de lever en darmen
Vitamine K in de vruchten van de plant is erg belangrijk voor het verbeteren van de werking van de lever, evenals voor de opname van calcium in het lichaam, waardoor bosbessen nuttig zijn in de strijd tegen osteoporose. Het kan ook de darmmicroflora verbeteren en de intensiteit van putrefactieve en enzymatische processen verminderen, omdat het de zuurgraad van het maagsap in evenwicht brengt, en dit helpt natuurlijk bij maagzuur. Verse bessen worden ook gebruikt bij de behandeling van cholelithiasis, bij aandoeningen van de pancreas, in de maagzweer en de twaalfvingerige darm, en gedroogde bosbessen en alcoholtinctuur worden gebruikt voor diarree. Afkooksel of siroop is nuttig bij de behandeling van colitis. Een handjevol bosbessen kan ons een dagelijkse dosis plantaardige vezels geven.
Aan de andere kant is de glycemische index van blauwe bessen 40 en zijn energieprestatie 57 calorieën per 100 g product. Koolhydraten slechts 14 gram, waardoor het voor alle de overvloed aan voedingsstoffen een onmisbaar product is in de samenstelling van verschillende diëten.
Comprimeert en maskeert van bosbessen
Van blauwe bessen, kunt u ook kompressen maken voor reuma en pijn in de statuten, evenals met eczeem, lichen en andere huidziekten. Het wordt veel gebruikt in cosmetica, het maakt deel uit van crèmes, shampoos en andere producten van vele beroemde bedrijven. Maak van jezelf een natuurlijk bosbessenmasker voor het gezicht, en het resultaat zal je alleen maar behagen.
Bladeren en vruchten van bosbessen worden gebruikt in de behandeling van jicht en natuurlijk met diabetes, zoals hierboven vermeld, omdat ze in staat zijn om de hoeveelheid suiker in het bloed aanzienlijk te verminderen. De scheuten van de plant hebben dezelfde eigenschap.
Deze wonderbessen worden ook gebruikt voor blaasontsteking en nierstenen, voor enuresis, maar ook voor beriberi, scheurbuik, bloedarmoede, etc. Je kunt niet alles opnoemen wanneer een hele natuurlijke apotheek in één plant wordt verzameld. Bosbessen worden immers zowel als medicinale grondstoffen gebruikt als een onderdeel van veel medicijnen en medicijnen.
Maar wacht niet tot ons lichaam een staat bereikt wanneer het medicijnen nodig heeft. Eet bosbessen voor de gezondheid en wandelen naar de dokter zal steeds zeldzamer worden. In welke vorm je ook deze parel van het bos ontmoet, ga er niet langs. En vers, ingevroren en gedroogd is het handig, het kan worden gebruikt om heerlijke dingen te bereiden: jam, sappen, jam, siropen, thee, jam, gelei, aardappelpuree, crèmes, mousses, taarten, muffins, koekjes, ijs, jus, tincturen, likeuren, cocktails en nog veel meer verleidelijke verleidingen. En niet alleen verschillende drankjes en zoete desserts sieren bosbessen met hun heerlijke smaak - in sauzen tot vleesgerechten, het behoudt ook zijn charme en bruikbaarheid.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz